Espagueti con crema y jitomates con calabazas

Ingredientes

Para 4 personas

• 1 paquete Pasta de Espagueti cocido

Para la salsa

• 4 Calabazas largas, en tiras delgadas
• 2 cucharadas Margarina
• 1 Diente Ajo finamente picado
• 1/2 taza Jitomate cherry en mitades
• 1/2 taza Jitomate cherry amarillos, en mitades
• 1/2 taza Crema
• 50 g Queso Parmesano rallado
• 4 Hojas Albahaca fresca
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Preparación

Para la salsa

1. FUNDE la margarina, acitrona la cebolla y el ajo. Añade los jitomates y saltea por 3 minutos.
2. AGREGA el paquete de pasta cocida.
3. VIERTE la crema y mezcla.
4. AÑADE las tiras de calabaza a la salsa y mezcla. Cuida de no maltratar.
5. SALPIMIENTA y cocina por 5 minutos más.
6. SIRVE y espolvorea el queso parmesano y las hojas de albahaca.