Filete de pescado empapelado con BBQ y verduras rostizadas
Por:
Pamela Montaño
29 Ene 2018
COCINA VITAL
¿Buscas algo rápido de preparar? ¡Tenemos la receta ideal para ti! Disfruta del rico sabor del pescado a la BBQ.
Ingredientes
Para 4 personas
- 4 filetes Pescado
- 2 cucharadas Mantequilla
- 1 taza Salsa BBQ (barbecue)
- 2 Calabazas en rebanadas
- 1/2 kg Jitomate cherry en mitades
- 2 Papas cocidas y en rodajas
- 1/4 taza Aceite de Oliva
- 1 taza Vinagre balsámico
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Para los filetes
Para las verduras
Preparación
- MEZCLA las verduras con el aceite y el vinagre. Salpimienta.
- COLOCA en un refractario las verduras, encima acomoda los filetes de pescado previamente salpimentados y agrega la salsa BBQ (barbecue).
- AGREGA un trocito de mantequilla en cada filete.
- TAPA con aluminio. Cocina por 10 minutos aproximadamente o hasta que esté cocido el pescado.
- SIRVE caliente y decora con tomillo fresco.
