Chuletas con piña asada

Ingredientes

Para 4 personas

• 4 Chuletas de Cerdo
• 4 rebanadas Piña
• 2 ramas Romero
• 1/2 taza Vino blanco
• 1 taza Caldo de pollo
• 2 cucharadas Mantequilla
• 2 tazas Ejotes , blanqueados
• 1/4 taza cacahuates
• 2 cucharadas Aceite de Oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Salpimienta las chuletas de cerdo y las rebanadas de piña.
2. Funde la mantequilla, sella las chuletas y las rebanadas de piña.
3. Agrega el romero y el vino blanco. Cocina hasta que reduzcan una tercera parte.
4. Vierte el caldo de pollo y tapa. Cocina a fuego medio hasta que la carne esté cocida.
5. Retira las chuletas y las piñas.
6. Reduce la salsa y rectifica sazón. Reserva.
7. Adereza los ejotes con el aceite de oliva y salpimienta.
8. Sirve las chuletas con una rebanada de piña y baña con un poco de la salsa.
9. Acompaña con los ejotes y espolvorea los cacahuates.