Minitartas de crema de café

Ingredientes

Para 4 personas

• 1 Base para Tarta
• 1/2 litro Leche
• 3 yemas de huevo
• 100 gr Azúcar
• 1 cucharada Café soluble
• 1 1/2 tazas Crema para batir
• 1/4 taza Nuez en polvo

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C.
2. Extiende la masa sobre una superficie enharinada.
3. Coloca sobre moldes para tarta y pica con un tenedor.
4. Cubre con papel encerado y encima coloca frijoles o arroz.
5. Hornea por 35 minutos y deja enfriar. Reserva.
6. Calienta la leche con la mitad del azúcar y el café.
7. Retira del fuego cuando suelte el hervor.
8. Mezcla por separado las yemas, la fécula y el resto del azúcar.
9. Bate hasta que se disuelva el azúcar.
10. Vierte un poco de la leche caliente.
11. Bate y vierte sobre el resto de la leche.
12. Regresa al fuego y cocina sin dejar de mover hasta que espese.
13. Deja enfriar.
14. Rellena las tartas.
15. Decora con la crema batida y espolvorea la nuez.