Chicharrón en salsa verde
Por:
Elena Pedrozo
27 Ago 2018
COCINA VITAL
Prepara esta tradicional receta mexicana y consiente a tu familia. La salsa verde tiene el punto exacto de picor y es excelente para comer en tacos.
Ingredientes
Para 4 personas
- 500 gr Chicharrón de cerdo
- 1 litro Agua
- 500 gr Tomate verde
- Chile serrano
- 1/2 Cebolla
- 150 gr Cilantro
- 3 cucharadas Manteca de Cerdo
- Tortilla de Maíz
- Sal al gusto
Preparación
- Calienta en una olla mediana el agua, agrega los tomates, los chiles serranos y la cebolla; cuece por 5 minutos o hasta que los tomates estén suaves.
- Licúa los tomates con los chiles serranos y la cebolla, añade el cilantro y licúa durante 3 minutos más. Sazona con sal al gusto y cuela.
- Cocina la salsa con la manteca, a fuego medio, hasta que suelte el hervor.
- Agrega el chicharrón en trozos y cocina a fuego bajo, durante 8 minutos. Rectifica sazón y sirve caliente; acompaña con las tortillas.
