Donas caseras en aceite: miel maple, chocolate y azúcar

Ingredientes

Para 4 personas

Para las donas

• 3 tazas Harina
• 2 cucharaditas Sal
• 3/4 taza Azúcar
• 14 gr Levadura (2 cucharaditas)
• 230 mililitros Leche tibia
• 40 gr Mantequilla
• 1 Clara de huevo

Para freír

• 1/2 litro Aceite

Para la cobertura de maple

• 1 taza Glaseado de maple
• 4 rebanadas Tocino frito

Para la cobertura de chocolate

• 1 taza Chocolate líquido
• 1/2 taza Nuez picada

Para la cobertura de azúcar

• 1 1/2 tazas Azúcar y Canela en polvo

Preparación

1. COLOCA en un tazón 1/4 de tz de harina, la sal, 1 cda de azúcar y la leche tibia.
2. MEZCLA y deja reposar por 30 minutos hasta que se fermente.
3. COLOCA en un tazón amplio el resto de la harina, azúcar y la mantequillla a temperatura ambiente.
4. MEZCLA con las manos hasta que se sienta arenosa, añade el huevo y mezcla.
5. COLOCA en una superficie lisa, haz un hueco y añade la masa fermentada. Integra y amasa.
6. AMASA hasta que se sienta suave, lisa y elástica. Tapa y deja con un trapo de cocina y deja reposar por 30 minutos.
7. COLOCA la masa en la superficie enharinada y poncha ( retira un poco el aire), extiende con un rodillo y corta círculos pequeños y uno más chico al centro. Tapa y deja reposar por 30 minutos.
8. FRÍE en aceite caliente hasta que estén doradas, escurre en papel absorbente.
9. CUBRE una tercera parte del total de donas con glaseado de maple y espolvorea el tocino, otra parte con el chocolate y nuez espolvoreada y el resto empaniza con azúcar y canela.