Arroz con leche brulée

Ingredientes

Para 4 personas

• 2 tazas Arroz con leche
• 1 taza Crema para batir
• 2 yemas
• 100 g Azúcar
• 1 cucharada Fécula de Maíz (maicena)
• 1 taza Azúcar mascabado
• 1/2 taza Fresa en mitades

Preparación

1. CALIENTA el arroz con leche y la crema para batir, cuando esté a punto de soltar el hervor apaga el fuego. Reserva.
2. BATE las yemas con el azúcar y la fécula.
3. VIERTE un poco del arroz caliente.
4. MEZCLA e integra al resto del arroz con leche.
5. REGRESA al fuego y cocina por 15 minutos o hasta que espese.
6. COLOCA en moldes de cerámica.
7. DEJA enfriar hasta que estén firmes.
8. CUBRE con el azúcar mascabado la superficie.
9. FUNDE el azúcar con ayuda de un soplete hasta que se caramelice.
10. SIRVE y decora con las fresas.