Pasta con pollo frito

Ingredientes

Para 4 personas

• 2 tazas Pasta de tornillo cocida
• 400 gr Pechugas de pollo en cubos
• 2 tazas Pan Molido
• 2 cucharadas Perejil finamente picado
• 1/4 taza Queso Parmesano rallado
• 1/2 taza Harina
• 2 Huevos batidos
• 2 tazas Aceite

Para la salsa

• 2 tetrapacks de Puré de Tomate Condimentado®
• 1 taza Crema
• 1 ramillete de Brócoli en cubos y precocido
• 150 gr Queso Parmesano rallado
• 150 gr Queso Mozzarella rallado
• 1/4 taza Hojas de Albahaca fresca
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 ºC.
2. Coloca en un tazón el pan molido, el perejil y el queso parmesano. Mezcla.
3. Salpimenta los cubos de pollo y pasa por la harina, el huevo y empaniza con la preparación anterior.
4. Fríe en aceite caliente hasta que se doren. Escurre en papel absorbente y reserva.

Para la salsa

5. Licúa la crema y el puré de tomate. Rectifica sazón.
6. Coloca la pasta cocida en un tazón, agrega el pollo frito y la salsa.
7. Mezcla hasta integrar todos los ingredientes.
8. Coloca la preparación en un refractario, acomoda el brócoli y espolvorea los quesos.
9. Hornea por 35 minutos. Sirve y decora con hojas de albahaca