Pasta a la italiana

Ingredientes

Para 4 personas

• 350 gr Tallarines
• 3 jitomates
• 1 diente Ajo
• 2 1/4 Cebollas
• 3 cdas Aceite de Oliva
• 200 gr Tocino sin grasa, en rebanadas
• 2 dientes Ajos finamente picados
• Queso Parmesano rallado
• Pimienta Negra

Preparación

1. Cuece las pasta en agua con sal hasta que quede al dente. Escurre y reserva.
2. Licúa los jitomates, el ajo y 1/4 de cebolla para hacer la salsa. Reserva.
3. Parte las cebollas restantes por la mitad y córtalas en tiras. Calienta en un sartén el aceite, fríe el tocino y añade la cebolla y el ajo; sofríe todo hasta que se dore.
4. Incorpora la salsa y deja cocer a fuego lento por 10 minutos. Agrega los tallarines.
5. Mezcla todo y sirve espolvoreando parmesano y pimienta.