Pollo en adobo de tamarindo
Por:
Cocina Vital
04 Ene 2018
COCINA VITAL
Justo el toque de sabor agridulce que necesitabas en tu mesa.
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POLLO ADOBADO CON CHILES SECOS
Ingredientes
- 4 muslos de Pollo
- 4 Tamarindo
- 4 Chiles guajillo
- 2 tazas de Agua caliente
- 1/2 Cebolla en plumas
- 4 cucharadas Manteca
- 1/2 taza de Jugo de Naranja
- 1 taza Caldo de pollo
- 1 cucharadita Comino
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Hidrata los tamarindos y los chiles en el agua, durante 1 hora. Retira las semillas, muele y reserva.
- Sofríe la cebolla en 2 cucharadas de manteca, durante 3 minutos. Añade la mezcla anterior y el jugo de naranja.
- Cocina durante 15 minutos, a fuego medio. Incorpora el caldo de pollo, el comino y sal y pimienta.
- Fríe los muslos en la manteca restante. Agrega el adobo de tamarindo y sirve caliente. Acompaña con puré de papa.
