Tarta de pavo con frutos rojos

Ingredientes

Para 6 personas

Para el relleno

• 4 tazas Pavo cocido, desmenuzado
• 1/2 Cebolla picada
• 2 Dientes de ajo picados
• 1/2 taza Almendra picadas
• 1/2 taza Arándano (también pueden ser pasitas)
• 1/2 taza Dátil picados
• 1 taza Espinaca
• 1/4 taza Perejil picado
• 2 cucharadas Mantequilla

Para la masa quebrada

• 2 tazas Harina
• 190 gr Mantequilla en cubos y fría
• 2 yemas de huevo
• Agua fría
• 1 Huevo batido
• 1/4 taza Azúcar Morena
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Preparación

Para el relleno

1. Acitrona la cebolla y el ajo. Agrega el pavo y los frutos secos. Salpimienta.
2. Cocina por cinco minutos.
3. Agrega la espinaca y cocina por tres minutos más. Deja enfriar.

Para la masa quebrada

4. Mezcla la harina, la sal y la mantequilla hasta obtener una consistencia arenosa.
5. Agrega las yemas y el agua.
6. Amasa hasta obtener una mezcla homogénea.
7. Separa dos tercios de la masa.
8. Envuelve el restante con plástico y refrigera por una hora.
9. Extiende los dos tercios en una superficie enharinada.
10. Acomoda en un molde para tarta.
11. Rellena con la preparación del pavo.
12. Cubre la tarta con el tercio restante previamente extendido.
13. Oprime de las orillas, barniza con el huevo y espolvorea el azúcar.
14. Hornea por 35 minutos o hasta que la masa esté dorada y cocida.