Pierna de cerdo adobada
Por:
Cocina Vital
19 Feb 2018
SI TE TOCó EL PLATILLO PRINCIPAL PARA LA CENA NAVIDEñA O DE AñO NUEVO, CONSIENTE A TODOS LOS INVITADOS CON ESTA RECETA DE PIERNA DE CERDO ADOBADA.
Si te tocó el platillo principal para la cena navideña o de año nuevo, consiente a todos los invitados con esta receta de pierna de cerdo adobada.
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Ingredientes
Para 8 personas
- 1 pierna Cerdo (2kg)
- 5 chiles anchos desvenados
- 4 chiles pasilla desvenados
- 2 Chiles guajillo desvenados
- 1/2 Cebolla asada
- 3 Clavos de olor
- 1 taza Vino blanco
- 100 ml Miel
- 2 cucharadas Paprika
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Preparación
- Precalienta el horno a 160 °C.
- Asa los chiles y remójalos en agua caliente hasta que se ablanden.
- Licúa los chiles con el vino, la miel, la cebolla y la paprika. Salpimienta, cuela y reserva.
- Salpimienta la pierna y unta el adobo.
- Hornea durante 2 horas y media o hasta que esté cocida del centro.
- Deja reposar, rebana y sirve caliente.
- Decora con hierbas frescas de tu preferencia.
