Crema de romeritos con nuez

Name: Crema de romeritos con nuez
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 300 gr Romeritos (limpios); 100 gr Nuez (picada); 150 gr Requesón; 1 taza Crema; 1 lt Leche; 2 cucharadas Mantequilla; 1/2 Cebolla (picada); 1 Diente de ajo (finamente picado); 2 tazas de Crutones; Sal (al gusto); Pimienta (al gusto)

Por: Elena Pedrozo 30 Ene 2018

COCINA VITAL

Para comenzar bien esa cena especial, esta crema de romeritos es la opción.

Ingredientes

Para 4 personas

300 gr Romeritos limpios
100 gr Nueces picada
150 gr Requesón
1 taza Crema
1 lt Leche
2 cucharadas Mantequilla
1/2 Cebolla picada
1 Diente de ajo finamente picado
2 tazas de Crutones
Sal al gusto
Pimienta al gusto

Preparación

Coloca los romeritos en abundante agua hirviendo con sal y cuece durante 5 minutos. Escurre y reserva.
Acitrona el ajo y la cebolla. Agrega los romeritos y las nueces. Salpimienta.
Cocina por 5 minutos. Retira del fuego y licúa con el requesón, la crema y la leche.
Vierte la mezcla de los romeritos y cocina por 15 minutos a fuego bajo o hasta que espese. Rectifica sazón.
Sirve y coloca los crutones y decora con nuez picada.