Macarrones gratinados

Ingredientes

Para 4 personas

• 4 tazas de Pasta de Codito cocido
• 1 taza de Crema
• 1/2 taza de Leche
• 1/2 taza de Queso crema
• 1 Chile Jalapeño
• 1 taza de Espinaca blanqueadas
• 100 gr de Tocino en bastones y frito
• 100 gr de Queso Parmesano
• 1 Pan Baguette chico, en rebanadas
• 1/2 taza de Aceite de Oliva
• 2 pizcas de Paprika
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Preparación

1. Precalienta el horno a 160 ºC.
2. Licúa la crema, la leche, el queso crema y el jalapeño hasta obtener una consistencia lisa y tersa. Salpimienta y reserva.
3. Mezcla la pasta cocida con las espinacas y el tocino. Vierte la preparación anterior e incorpora todos los ingredientes. Rectifica sazón.
4. Coloca la pasta en un refractario y espolvorea la mitad del queso parmesano. Hornea por 20 minutos o hasta que se dore la superficie.
5. Barniza el pan con el aceite de oliva y espolvorea la páprika y el resto del queso parmesano. Coloca en una charola y hornea hasta que estén dorados.
6. Sirve la pasta, espolvorea páprika y acompaña con el baguette tostado.