Bolitas de carne rellenas de queso y frutos secos

Ingredientes

Para 4 personas

• 300 gr de carne molida de cerdo
• 1 Huevo
• 1 cucharada de Ajo en polvo
• 100 gr de Harina de trigo
• 1/4 de taza de Aceite Vegetal
• 100 gr de Queso
• 30 gr de Cacahuates tostados
• 40 gr de Arándanos
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• Acompaña con reducción de Vinagre balsámico

Preparación

1. Mezcla la carne, el huevo, el ajo y salpimienta. Forma bolitas, cubre y refrigera por 15 minutos.
2. Pasa las bolitas por harina y retira el exceso.
3. Fríe con aceite caliente. Escurre y reserva. Haz un corte al centro sin llegar al fondo.
4. Mezlca los quesos con los cacahuates y arándanos.
5. Coloca la preparación anterior dentro de las bolitas.
6. Gratina por 5 minutos y sirve.