Ensalada de coditos con atún | Lunch, comida para llevar
Por:
Pamela Montaño
15 Ene 2018
COCINA VITAL
Para el lunch de tus hijos o bien, para llevarte a la oficina, esta receta de ensalada de coditos de atún es ideal, además de facilísima de preparar.
Ingredientes
Para 4 personas
- 1/2 Cebolla picada
- 2 cucharadas Ajos picado
- 3 jitomates picados
- 1/2 taza Agua de Coco
- 4 latas Atún drenadas
- 1 taza Granos de Elote dulce
- 4 tazas Pasta de Codito cocida
- 2 cucharadas Aceite
- 1/4 taza Perejil picado
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- ACITRONA la cebolla y el ajo.
- AÑADE el jitomate y cocina por 5 minutos. Vierte la mitad del agua y mezcla.
- AGREGA el atún y los granos de elote. Mezcla y cocina por 5 minutos más.
- AÑADE la pasta, el resto del agua y rectifica sazón.
- COCINA por 8 minutos y agrega el perejil. Mezcla y sirve.
