Cómo preparar Tacos de col rellenos de pollo caseros
Por:
Pamela Montaño
12 Ene 2018
COCINA VITAL
¿A dieta, se te antojan unos taquitos y ya es tarde? Prepara en menos de 20 min. estos tacos de col rellenos de pollo, son perfectos y ligeros para la cena.
Tips del Chef
CENA
- Utiliza hierbas aromáticas o especias como la hierbabuena, tomillo, clavo, hoja santa, canela, cúrcuma, jengibre o pimienta, para sustituir la sal o el consomé de pollo en polvo.
- Para beber prepara agua simple con unas rodajas de naranja o limón, para dar un toque de sabor, también puedes prepararla con un té verde, negro o de manzanilla.
- Procura cenar entre las 19:00 y 21:00 horas, para que des tiempo, por lo menos una hora, a la digestión antes de acostarte.
Ingredientes
Para 4 personas
- 200 g Pechugas de pollo cocida y deshebrada
- 2 Pimiento Verde en cubos
- 2 Pimiento Rojo en cubos
- 4 jitomates en cubos
- 80 g Habas verde, cocidas
- 80 g Granos de Elote
- 1 taza Flor de calabaza
- 2 cucharadas Aceite de Oliva
- 1 cucharadita Ajo picado
- 1 Limón el jugo
- 1/ cucharadita Tomillo
- 8 hojas Col verde, grandes
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita Ajo picado
- 1 cucharadita Cebolla picada finamente
- 1 cucharadita Cilantro picado
- 1 pizca Comino la semilla
- 1 pizca Cilantro la semilla
- 1 pizca chile la semilla
- 2 cucharadas Aceite de Oliva
- 1/2 Limón el jugo
- Sal y pimienta al gusto
Para la salsa
Preparación
- SALTEA el ajo con el aceite.
- AÑADE las verduras y el pollo. Salpimienta y cocina por 5 minutos.
- VIERTE el jugo de limón y el tomillo y saltea hasta que todo esté cocido.
- BLANQUEA las hojas de col.
- ESCURRE y coloca en un tazón con agua y hielo.
- MEZCLA todos los ingredientes.
- COLOCA el salteado al centro de cada hoja de col.
- ENVUELVE formando rollos.
- SIRVE y acompaña con los granos de elote y la salsa.
Para la salsa
