Dip de surimi y queso crema con chips de papas caseras

Ingredientes

Para 4 personas

• 4 barritas de Surimi
• 1/4 Cebolla
• 1/2 manojo de Cebollín
• 1 Zanahoria rallada
• 100 gr de Queso crema a temperatura ambiente
• 1 1/2 tazas de Mayonesa
• 2 cucharadas de Salsa inglesa
• 1/2 lt de Aceite
• 2 Papas peladas, en rebanadas muy delgadas
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Preparación

1. PICA finamente el surimi, la cebolla y el cebollín. Reserva.
2. ACREMA el queso, agrega un poco de leche si es necesario, añade la mayonesa y la salsa inglesa. Mezcla todos los ingredientes hasta disolver los grumos.
3. AGREGA las verduras y el surimi picados. Incorpora, salpimienta.Tapa y refrigera.
4. CALIENTA el aceite y fríe las papas a fuego medio. Mueve y retira con una coladera cuando estén doradas. Escurre y coloca en papel absorbente. Espolvorea un poco de sal.
5. SIRVE el dip en un tazón y acompaña con los chips de papa.