Aguachile de camarones

Ingredientes

Para 4 personas

• 1 kg de Camarón grande, crudo
• 1 Pepino
• 4 Chiles serranos
• 1/2 taza de Cilantro picado
• 10 Limones el jugo
• 1 Cebolla morada
• Sal al gusto
• Ajo en polvo, al gusto
• Pimienta al gusto

Preparación

1. LAVA los camarones, retira la cáscara y ábrelos con un cuchillo pequeño por la mitad en forma de mariposa quitando la tripa negra.
2. REBANA la cebolla en plumas. Corta el pepino en cuadros pequeños, pica el chile serrano y el cilantro finamente. Integra los ingredientes.
3. COLOCA en un platón hondo los ingredientes. Añade el jugo de limón, la sal con ajo y 2 pizcas de pimienta molida. Tapa y refrigera.
4. MARINA durante 1 hora o hasta que los camarones se hayan cocido con el jugo de limón. Sirve frío.