Ceviche de pescado

Ingredientes

Para 4 personas

• 1 kg Pescado sierra o mero
• 20 Limones el jugo
• 1 Cebolla morada grande
• 1/2 taza Cilantro
• 1 kg Jitomate
• 3 Chiles serranos
• 1 Naranja
• 2 Mango Atulfo
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• Tostada de maíz
• Aguacate en rebanadas

Preparación

1. CORTA el pescado en cubos medianos y colócalo dentro de un tazón grande. Salpimienta, añade el jugo de limón y refrigera por 30 minutos.
2. PICA finamente la cebolla y el cilantro, corta el jitomate en cubos pequeños, rebana el chile en rodajas delgadas y el mango en cubos pequeños.
3. INCORPORA la cebolla al pescado y deja reposar durante 10 minutos. Agrega el jitomate, el cilantro, el mango y el chile. Mezcla para integrar completamente.
4. AÑADE el jugo de la naranja y deja reposar 5 minutos más. Salpimienta y sirve acompañado de tostadas y rebanadas de aguacate.