Pechuga asada con piña y fresas

Ingredientes

Para 4 personas

• 4 medias Pechugas de pollo sin piel
• 2 rebanadas de Piña en triángulos
• Sal y pimienta al gusto

Para la marinada

• 2 ramas de Romero fresco
• 2 cucharadas de Ajos finamente picado
• 1/4 taza de Aceite de Oliva
• Sal de grano

Para la ensalada

• 10 Fresas en cubos chicos
• 2 rebanadas de Piña en cubos chicos
• 1/2 taza de Cilantro picado
• 2 Chiles serranos picados
• 1/4 de Cebolla picada
• 2 cucharadas de Aceite de Aguacate
• Papel Aluminio
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Preparación

Para la marinada

1. MEZCLA el romero, el ajo, el aceite y la sal.
2. COLOCA las pechugas en la marinada.
3. RETIRA y asa en una parrilla por 5 minutos de cada lado.
4. TAPA con papel aluminio, cocina y barniza cada 3 minutos con la marinada hasta que estén cocidas del centro. Reserva.
5. ASA la piña en la misma parrilla.

Para la ensalada

6. MEZCLA las fresas, la piña, el chile, el cilantro, la cebolla, el aceite y salpimienta.
7. SIRVE las pechugas con la piña asada y coloca encima la ensalada.