Albóndigas de cerdo en salsa de vino tinto
Por:
Pamela Montaño
21 Dic 2018
COCINA VITAL
¡Fácil, rápida y rendidora! Prepara esta receta de Albóndigas de cerdo en salsa de vino tinto, la salsa es el toque diferente, exquisito… ¡perfecto!
Tips del Chef
TIP
Prefiere el lomo de cerdo, ya que es el corte con menos grasa.
ESTA RECETA INCLUYE LOS 3 GRUPOS DE ALIMENTOS
- Zanahoria y ejotes.
- Lomo de cerdo.
- Arroz y fécula de maíz.
Ingredientes
Para 4 personas
- 400 g Lomo de cerdo molido
- 1 taza Arroz cocido
- 4 Zanahorias blanqueadas y picadas finamente
- 2 tazas Ejote blanqueados y picados finamente
- 6 cucharadas Fécula de Maíz (maicena)
- 1 lt Vino Tinto
- 4 cucharadas Mostaza
- 4 cucharaditas Mantequilla sin sal
- Sal y pimienta al gusto
Para la salsa
Preparación
- MEZCLA la carne con el arroz y las verduras. Salpimienta.
- FORMA bolitas de 5 centímetros aproximadamente.
- COCINA en una olla con agua hirviendo y reserva.
- DISUELVE poco a poco la fécula de maíz en media taza de vino tinto.
- CALIENTA el resto del vino y vierte la mezcla anterior.
- AGREGA la mostaza y la mantequilla.
- MUEVE para evitar que se pegue.
- SIRVE las albóndigas y baña con la salsa.
Para la salsa
