Mini molletes con salchicha

Ingredientes

Para 4 personas

• 4 Salchichas picadas
• 2 jitomates sin semillas y picados
• 1/2 Cebolla picada
• 1 Chile cuaresmeño sin semillas y picado
• 1 cucharada Aceite
• 4 Bolillos
• 1 taza Frijoles negros refritos
• 8 rebanadas Queso Manchego
• 2 cucharadas Perejil finamente picado
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Preparación

1. PRECALIENTA el horno a 180 °C.
2. ACITRONA la cebolla y añade las salchichas, cocina hasta que se doren.
3. AGREGA el jitomate y el chile. Salpimienta y cocina por 5 minutos.
4. CORTA el pan y unta los frijoles y coloca el queso.
5. HORNEA por 5 minutos o hasta que se funda. Añade las salchichas y decora con perejil picado.