Cáscaras de papa fritas con queso parmesano

Ingredientes

Para 4 personas

• 6 Papas la cáscara
• 1 taza Queso Parmesano en polvo
• 1 cucharada Perejil finamente picado
• 1 cucharada Ajo en polvo
• 1 taza Aceite
• 1 pizca Paprika en polvo
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. COLOCA las cáscaras de papa en un tazón y cubre con agua. Reserva por 20 minutos.
2. ESCURRE y seca con un paño de cocina.
3. CALIENTA el aceite y fríe las cáscaras hasta que estén doradas. Escurre en papel absorbente.
4. MEZCLA en un tazón el queso parmesano, el perejil y el ajo.
5. COLOCA sobre las papas y mezcla. Salpimienta.