Ensalada de espinacas, moras y frutos secos

Ingredientes

Para 4 personas

• 2 manojos Espinacas
• 1/2 taza Fresa en cuartos
• 1/2 taza Frambuesa
• 1/2 taza Zarzamora
• 1/4 taza Blueberries
• 2 cucharadas Nueces picadas y tostadas
• 2 cucharadas Pistache picados y tostados
• 2 cucharadas Almendras fileteadas y tostadas

Para la vinagreta

• 2 cucharadas Vinagre de Frambuesa
• 1/4 cucharadita Mostaza Dijon
• 4 cucharadas Aceite de Oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Para la vinagreta

1. MEZCLA el vinagre y la mostaza. Salpimienta.
2. VIERTE poco a poco el aceite de oliva y bate hasta obtener una mezcla homogénea.
3. COLOCA en un platón una cama de espinacas.
4. AGREGA los frutos rojos.
5. ESPOLVOREA los frutos secos.
6. SIRVE y vierte por encima un poco de la vinagreta.