Esquites con patitas de pollo
Por:
Cocina Vital
08 Ago 2019
COCINA VITAL
El antojito mexicano que encuentras todo el año en las calles de la ciudad, ¡checa la receta aquí! Prepara esquites con patitas de pollo, hasta para vender.
Ingredientes
Para 4 personas
- 8 Elotes , desgranados
- 1/2 kg Patitas de pollo
- 1/4 Cebolla picada
- 2 cucharadas Ajos picado
- 4 Chile de Árbol
- 2 lt Caldo de pollo
- 1 cucharada Mantequilla
- 1 rama Epazote
- Sal al gusto
- 2 tazas Mayonesa
- 1 taza Queso Fresco
- 1/4 taza Chile piquín
- 2 Limones , en mitades
Preparación
- HIERVE un litro de agua. Sumerge las patitas de pollo por unos minutos y retira la piel.
- ACITRONA la cebolla y el ajo. Añade los granos de elote y el chile de árbol.
- AÑADE sal y las patitas. Mezcla.
- AGREGA el epazote y vierte el caldo.
- COCINA por 45 minutos.
- SIRVE y acompaña con mayonesa, queso fresco y chile piquín. Acompaña con limón al gusto.
