Atole de tamarindo con agua
Por:
Pamela Montaño
24 Ene 2019
COCINA VITAL
Prepara una bebida con ingredentes mexicanos pero diferente a las tradicionales para acompañar unos tamalitos, ¡intenta esta receta de Atole de tamarindo!
Ingredientes
Para 4 personas
- 150 g Tamarindo pelado
- 1/2 kg Masa para tortillas
- 1 taza Agua fría
- 1 lt Agua
- 3/4 taza piloncillos , troceado
- 1 pizca Sal
Preparación
- REMOJA el tamarindo en un litro de agua caliente, durante 2 horas.
- ESCURRE, elimina las semillas y licúa con 1/4 de taza de agua del remojo.
- DISUELVE la masa en el agua fría. Cuela y reserva.
- HIERVE el agua y agrega el piloncillo, la sal, el tamarindo molido y la masa. Deja hervir, sin dejar de mover, hasta que se cueza y el atole tenga una consistencia homogénea.
