Técnica de corte
Aprende a usar los cuchillos con seguridad y destreza
1. Toma el cuchillo del mango o semirrecargado de la hoja. Te dará mayor seguridad y lo controlarás mejor.
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2. Coloca los dedos de la mano contraria a la que sostiene el cuchillo como si los estuvieras escondiendo en el ingrediente. Te servirán de sostén y ellos son los que marcarán el grosor del corte y la velocidad con que lo hagas.
3. Toma los ingredientes con fuerza y haz los cortes con firmeza, así evitarás cortarte.
4. Mueve el cuchillo como si dibujaras una curva imaginaria, siempre tocando la superficie donde cortas y recargando la hoja en tus dedos doblados.
5. Separa las partes de los ingredientes cortados paar que no te estorben y puedas seguir cortando con facilidad y rapidez.
