10 increíbles trucos para hornear que necesitas conocer
Por:
Cocina Vital
22 Mar 2017
Hornear nunca había sido tan fácil…
Checa estos trucos para hornear, ¡te convertirás en un experto!
Si hablamos de hornear, no solamente nos referimos a hornear pasteles; con ayuda del horno convencional podemos hacer galletas, platillos, pastas, gratinados, pasteles, panes, y más opciones. Como bien sabemos que nadie nace sabiendo cocinar y hornear, estos trucos para hornear serán perfectos para que todo lo que metas al horno te salga perfecto y delicioso, ¡verás lo sencillo que es!
- REPOSA LA MASA antes de meter a hornear esas deliciosas galletas que ya comienzas a saborear. Te saldrán bonitas y no medio quemadas. Te recomendamos este video
- Antes de empezar a amasar o cocinar, asegúrate de tener todos tus INGREDIENTES A TEMPERATURA AMBIENTE. Mezclarlos les y te será más fácil.
- SUAVIZAR LA MANTEQUILLA no es solo derretirla, te recomendamos batirla con un globo para que quede suave y esponjosa, esas galletitas, pan o pastel quedarán más ricos.
- Cuando estás amasando, suelen espolvorear las superficies con harina, SUTITÚYELA CON AZÚCAR GLASS, el producto final quedará sin mancha blanca alguna.
- SEPARA LA YEMA DE LA CLARA DEL HUEVO con tus manos, se desperdiciará menos producto y evitarás que la yema se rompa.
- Usa RECIPIENTES Y UTENSILIOS DE CALIDAD, en estos tiempos, los antiadherentes y los de silicón son la mejor opción. Invirtiendo en buenos productos, evitarás comprar seguido pero de calidad baja, ya que te durarán más tiempo.
- CERNIR LOS INGREDIENTES es importante, puede que no notes diferencia alguna, pero haciendo esto, evitarás que tus postres queden apelmazados y resulten esponjosos.
- Si vas a hacer algún postre de chocolate, AGREGA UNA PIZCA DE CANELA, hará que sus sabores se intensifiquen sin necesidad de agregar más azúcar o cacao.
- Para decorar un pastel, ESPERA A QUE SE ENFRÍE, no lo hagas inmediatamente después de que salga del horno ya que los decorados como el fondant o el betún se pueden derretir.
- TEN TODOS LOS INGREDIENTES LISTOS, lee con anticipación la receta para que no interrumpas su preparación por ir a conseguir algún ingrediente faltante.
¿Qué es lo que más te gusta hornear? Cuéntanos.
