Usos del jitomate en la cocina
Por:
Cocina Vital
28 Ago 2017
¿Por qué es tan importante el jitomate en la cocina?
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El jitomate es importante para la cocina, una infinidad de recetas lo necesitan pero ¿conoces los usos del jitomate en la cocina?
Lo usas a diario para cocinar pero conoces son los beneficios y usos del jitomate en la cocina, te lo decimos aquí.
Pertenece a la familia de las solanáceas y su nombre proviene del náhuatl xictlitomatl o “tomate de ombligo”. Es de color rojo, sabor entre dulce y ácido, y pulpa suave con muchas semillas. Tiene alrededor de 8 centímetros de diámetro. Es originario de Sudamérica, y México está entre los principales exportadores. Algunas de sus variedades son: bola, cherry, saladet, pera, beef y marmande. 
Prepara este delicioso caldoillo de jitomate con la clásica receta de la abuela.
Beneficios de consumir jitomate
- Ayuda a combatir cualquier tipo de infección, gracias a que contiene 38% de vitamina C, 30% de vitamina A y 18% de vitamina K que necesitamos. Te recomendamos este video
- Antioxidante, por su contenido de licopeno, que protege la piel de los rayos ultravioleta, y previene el cáncer de piel.
- Reduce el riesgo de osteoporosis, el licopeno contribuye a reducir el estrés oxidativo.
- Buen funcionamiento del cerebro y músculos, por su elevado contenido de potasio, magnesio y fósforo.
- Reduce el colesterol, que produce el riesgo de padecer un infarto.
Usos en la cocina
