Cervezas para acompañar pescados y mariscos, ¡maridaje perfecto!

De tantos tipos de cervezas para acompañar pescados y mariscos, te has preguntado ¿cuál es la mejor, o cuál va mejor con ciertos tipos de mariscos? Aquí te decimos cuál es el maridaje perfecto en ambos casos.

Cervezas para acompañar pescados y mariscos

ALE

• GRADUACIÓN entre 5º Y 6º.
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• El color puede ir del rubio claro hasta el cobrizo y el rojo.
• Tiene sabor afrutado, es muy aromática y con cuerpo muy marcado. Su sabor es a lúpulo.

MARIDAJE: Con pescados y mariscos ahumados.

LAGER

• GRADUACIÓN 4º.
• Es una cerveza de baja fermentación; rubia y ligera y se elabora con malta pálida.
• Es de color brillante y tiene fuerte sabor a lúpulo.

MARIDAJE: Pescados y mariscos en escabeche, como las sardinas.

ABADÍA

• GRADUACIÓN de 6.5º.
• Es de alta fermentación; de color bronce, con espuma tostada y cremosa.
• Es muy artesanal y de sabor fuerte.

MARIDAJE: Con arroces secos o caldosos, como la paella valenciana.

STOUT

• GRADUACIÓN ENTRE 5o Y 8o.
• Es de alta fermentación.
• El malteado intenso es lo que le da el color oscuro.
• Tiene aromas a café, torrefacción (proceso de tostar), regaliz y lúpulo. Es de espuma cremosa y de sabor fuerte.

MARIDAJE: Parrillada de mariscos. Camarones al mojo de ajo.

PILSENER

• TIENE HASTA 13.5º de alcohol.
• Es de baja fermentación.
• Se hace con maltas y tiene alto grado de lúpulo.
• Se caracteriza por ser ligera y de color amarillo claro dorado.
• Tiene ligero sabor a hierbas.

MARIDAJE: Cebiche con aguacate y pepino. Sushi

¡Un maridaje perfecto!

Fuente: Sin embargo y Cervecear