8 fabulosos tips para cocinar con verduras, ¡sano y ligero!

Cocina ligero y sano con estos buenísimos tips para cocina con verduras

Si te gusta comer o preparar comidas ligeras, no te quedes con los mismos ingredientes de siempre, dales un giro a tus platillos y checa estos tips para cocinar con verduras que te harán cambiar la perspectiva de lo sano, ¡tus recetas quedarán increíblemente deliciosas!

1. SALTEA LOS ALIMENTOS AROMÁTICOS
   Los alimentos aromáticos como el jengibre, la cebolla o el ajo, se aprovecharán mejor si los salteas antes de agregar toda tu comida, les dará mucho más sabor.
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2. PROCURA HORNEAR O ASARLOS
   En un recipiente para horno, agrega aceite de oliva, coloca las verduras cortadas en pedazos pequeños, salpimienta y cocina a 200°C de 30 a 40 minutos.
3. VARÍA LOS ACEITES
   Reemplaza el aceite vegetal por aceite de oliva. De igual manera puedes cambiar este último por aceite de aguacate, girasol. No te quedes solamente con uno.
4. USA CARNE DE SOYA
   Probablemente ya estás acostumbrado a usar siempre el tofu como proteína en tus recetas. Si ya te cansaste y quieres probar otra cosa igual de saludable, entonces intenta probar la carne de soya, que tiene mejor estructura que el tofu y un muy buen sabor. La puedes usar en salsa para pastas, lasaña, tacos, ¡o lo que sea!
5. LEVADURA – QUESO PARMESANO
   Si en muchos de tus platillos les das un toque de queso parmesano, intenta por reemplazarlo por levadura, su sabor es más fuerte y salado, pero aporta mucha más cantidad de vitamina B, dándole un sabor único. ¡Pruébalo!
6. SALTEA CORRECTAMENTE LAS VERDURAS
   No amontones las verduras en el sartén, esto evitará que se cocinen todas al mismo tiempo, saltea primero los alimentos aromáticos (antes mencionados), después las especias y al final, las verduras.
7. MEJORA LAS SALSAS CON PASTA DE JITOMATE SALTEADA
   Si quieres mejorar el sabor de tus platillos, saltea la pasta de jitomate con ajo y especias, el sabor se intensificará en cada plato que preparas.
8. FRÍE EL TOFU SECO
   Haz que el tofu adquiera una textura más crujiente sin necesidad de freírlo demasiado tiempo o con demasiado aceite; si procuras secarlo bien antes de ponerlo a fuego medio para después freírlo, quedará más que crujiente. De igual manera puedes pasarlo por maicena y después freírlas, quedarán exquisitas y crocantes.

¿Te vas a animar a preparar verduras para hoy?

Checa esta guía súper práctica para cocinar verduras correctamente.