Alimentos caducados: ¿qué sucede si los consumimos?

Por principios sanitarios, se nos ha enseñado que debemos tirar a la basura los alimentos cuya fecha de caducidad se haya superado. ¿Es recomendable o no consumir alimentos caducados?

“Fecha de caducidad” – “Consumir preferentemente antes del…”

Hay que tener en cuenta que “fecha de caducidad” y “consumir preferentemente antes del…”, no es lo mismo. Ya que en la primer leyenda indica que el producto ya no se puede consumir y puede poner en riesgo la salud si se consume después de esa fecha, y la segunda leyenda indica que si se consume pasada esa fecha, el producto ya no ofrece las mismas cualidades, características que pueden verse afectadas en sabor, olor, entre otras, pero pueden consumirse, generalmente se utiliza para alimentos como pastas, cereales, huevo, aceite, etc.

¿Qué sucede al consumir alimentos caducados?

Principalmente no es recomendable consumir alimentos caducados. Sin embargo, hay personas que consumen los alimentos pasada esa fecha y no tienen daño alguno, gracias a que ciertos alimentos se han conservados refrigerado y frescos.

• Si la suerte no está de tu lado, puede haber consecuencias graves y puedes contraer una enfermedad de transmisión alimentaria (ETA), la cual puede ser desde una alergia, problemas gastrointestinales, o en caso muy grave, la muerte.
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• Es muy importante obedecer las fechas indicadas en los empaques por los fabricantes de alimentos, es decir, pasada la fecha marcada el alimento pierde paulatinamente su inocuidad y está más propenso a contaminarse o a la descomponerse.
• Se puede consumir el alimento el mismo día que caduca o al día posterior si este se encontraba almacenado en condiciones óptimas (temperatura, humedad, sellado).

Considera que siempre es un riesgo consumir alimentos caducados. Cuida tu salud y consulta a los expertos.