La pepita y sus propiedades

¡NO LA DESPERDICIES!

En temporada de Día de Muertos la gente suele desperdiciar grandes cantidades de semillas de calabaza o pepitas, lo cual es una pena, pues son sumamente nutritivas.

Por siglos se utilizaron en la medicina popular. Entre las enfermedades que se decía que trataban estaban el síndrome de colon irritable y problemas de próstata. Actualmente se utiliza aún el aceite en ensaladas como en la cocina Europea.

*Las pepitas enteras son una fuente excelente de fibra, magnesio y cinc.

*Poseen grandes cantidades de manganeso, potasio, cobre y hierro.

*Contienen numerosos fitoquímicos, principalmente de fitoesteroles que reducen los niveles de colesterol y son de ayuda para la próstata.

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Dale el mejor provecho a las pepitas

Usar la pepita entera en lugar de solo el centro, proporciona tres veces más fibra y reduce el nivel de calorías. Las pepitas son fáciles de recolectar de calabazas frescas y de preparar en casa. Solo tienes que vaciar las semillas y extenderlas en una bandeja de horno. Rocíalas con spray para cocinar sin grasa y sazona si lo deseas. Ásalas hasta que estén ligeramente cafés.