Atoles de Guayaba y Piña caseros

Ingredientes

Para 4 personas

ATOLE DE GUAYABA

• 1/2 kg Guayaba , en mitades
• 1 raja Canela
• 1/2 lt Agua
• 1 lt Leche
• 1 taza Azúcar
• 1 cucharada Fécula de Maíz (maicena)

ATOLE DE PIÑA

• 1 1/2 tazas Piña , en cubos
• 1 taza Azúcar
• 4 tazas Agua
• 1/4 taza Fécula de Maíz (maicena)

Preparación

PARA EL ATOLE DE GUAYABA

1. COLOCA las guayabas, la raja de canela y agua.
2. COCINA por unos minutos hasta que las guayabas estén cocidas.
3. LICÚA y cuela la pulpa. Reserva.
4. COLOCA la leche en una cacerola y añade la pulpa de guayaba y el azúcar.
5. MEZCLA todos los ingredientes y cocina hasta que suelte el hervor.
6. DISUELVE la fécula de maíz en un poco de agua y vierte sobre el atole. Cocina por unos minutos hasta que espese.
7. SIRVE y acompaña con canela en polvo.

PARA EL ATOLE DE PIÑA

8. LICUA la piña, el azúcar y la mitad del agua. Cuela y cocina hasta que se forme un jarabe.
9. MEZCLA el resto del agua con la fécula de maíz hasta que se disuelva.
10. VIERTE sobre el jarabe cuando esté hirviendo y mezcla sin dejar de mover hasta que se integre.
11. COCINA por 25 minutos o hasta que haya espesado. Sirve y acompaña con canela en polvo.