Cómo hacer tepache

Ingredientes

Para 4 personas

• 1 Piña la cáscara, en trozos
• 1/2 Kg Piloncillo en trozos pequeños
• 1 raja de canela
• 2 litros Agua
• Hielo al gusto

Preparación

1. Hierve el agua y agrega el piloncillo y la canela.
2. Mezcla esporádicamente.
3. Cocina hasta que se disuelva el piloncillo. Deja enfriar y coloca en un frasco amplio.
4. Agrega las cáscaras de la piña y tapa.
5. Deja reposar por un par de días a temperatura ambiente para que fermente.
6. Cuela y reserva en refrigeración.
7. Sirve en vasos con hielo.