Rompope casero

Ingredientes

Para 4 personas

• 2 lts Leche
• 1 raja Canela
• 1 1/2 tazas Azúcar
• 6 Yemas de huevo
• 2 cucharadas Fécula de Maíz
• 2 cucharadas Ron
• Colorante amarillo

Preparación

1. COLOCA la leche, la raja de canela y la mitad del azúcar.
2. COCINA a fuego medio y cuando suelte el hervor retira del fuego.
3. MEZCLA por separado las yemas de huevo, el resto del azúcar y la fécula de maíz. Bate hasta disolver.
4. VIERTE un poco de leche caliente a la preparación anterior.
5. MEZCLA con el resto de la leche y regresa al fuego. Cocina a fuego medio sin dejar de mover y hasta que espese. Añade colorante amarillo.
6. CUELA y deja enfriar. Vierte el ron y mezcla.
7. MANTÉN en refrigeración.