Alitas agridulces

Ingredientes

Para 4 personas

• 18 Alitas de pollo limpias
• 1 cucharada de Ajo en polvo
• 1 taza de Leche
• 1 taza de Harina
• 1/2 litro de Leche

Para la salsa

• 1/2 taza de Pulpa de Mango
• 1 diente de Ajo a la mitad
• 1 Chile Habanero troceado
• 1 taza de Agua
• 1 cucharada de Margarina
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. MEZCLA en un tazón el ajo y la leche.
2. COLOCA las alas previamente salpimentadas y marina por 2 horas.
3. ESCURRE y pasa por la harina.
4. FRÍE en aceite caliente y escurre en papel absorbente.

Para la salsa

5. FUNDE la mantequilla, acitrona el ajo y el chile.
6. VIERTE el agua, la pulpa de mango y salpimienta.
7. COCINA a fuego medio. Cuando suelte el hervor retira del fuego y licúa.
8. REGRESA al fuego y cocina hasta que espese ligeramente.
9. AGREGA las alitas a la salsa. Tapa y cocina hasta que estén cocidas.
10. SIRVE y acompaña con limón.