Ate de guayaba en barra casero

Ingredientes

Para 4 personas

• 1 kg Guayaba
• 2 lts Agua
• 2 Manzanas , la cáscara
• 3 tazas Azúcar
• 3 Limones , el jugo

Preparación

1. COLOCA las guayabas con la mitad del agua y cocina hasta que suelten el hervor. Deja enfriar, licúa y cuela.
2. COLOCA en una cacerola las cáscaras de la manzana, una taza de agua y cocina por 15 minutos, cuela y reserva el agua.
3. COLOCA en otra cacerola el resto del agua con el azúcar. Cocina a fuego medio hasta obtener un jarabe.
4. AÑADE el líquido de las cáscaras de manzana, el puré de guayaba y el jugo de limón.
5. COCINA a fuego bajo por 45 minutos moviendo ocasionalmente.
6. RETIRA del fuego y vierte sobre un molde cuadrado con papel encerado. Deja reposar por 24 horas en refrigeración.
7. SIRVE en rebanadas y acompaña con queso manchego.