Calabazas fritas

Ingredientes

Para 4 personas

• 4 Calabazas en bastones
• 100 gr Pan Molido
• 50 gr Queso Parmesano rallado
• 1/2 taza Harina
• 2 Huevos batidos
• 1/4 taza Aceite

Para el dip

• 1 taza Jocoque seco
• 2 cucharadas Perejil finamente picado
• 1 cucharadita Ajo en polvo
• 1 cucharada hojuelas de chile
• 2 cucharadas Perejil finamente picado
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Preparación

1. MEZCLA el pan molido y el queso. Reserva.
2. EMPANIZA las calabazas, pasa por la harina, el huevo y la mezcla de pan molido.
3. FRÍE en aceite caliente y dora ligeramente.
4. ESCURRE en papel absorbente.

Para el dip

5. MEZCLA todos los ingredientes y salpimienta.
6. SIRVE las calabazas, espolvorea un poco de perejil y acompaña con el dip.