Camote frito

Ingredientes

Para 4 personas

Para el camote

• 2 Camotes mediano
• 1 cucharadita de tomillo seco
• 1 pizca de comino en polvo
• 1 cucharadita de paprika
• 1 pizca de canela en polvo
• 1/4 taza de aceite de oliva
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• Sal al gusto

Para el dip de aguacate

• 2 Aguacates
• 2 chile serranos
• 2 Limones el jugo
• 2 cucharadas de cilantro picado
• Pimienta al gusto

Preparación

Para el camote

1. Recalienta el horno a 160 ºC.
2. Pela los camotes y corta en tiras delgadas, acomódalas en una charola.
3. Vierte el aceite de oliva. Añade el tomillo, el comino, la canela, la paprika y salpimienta.
4. Mezcla con las manos y acomoda las tiras de camote de nuevo en la charola.
5. Hornea por 40 minutos y voltea cada 10 minutos hasta que se doren.

Para el dip de aguacate

6. Machaca el aguacate y agrega todos los ingredientes. Salpimienta y mezcla.
7. Sirve el camote frito y acompaña con el dip.