Canapés de jamón y queso

Ingredientes

Para 4 personas

• 2 cucharadas Mantequilla
• 1/4 Cebolla picada
• 2 cucharadas Harina
• 1/2 lt Leche
• 200 g Jamón en cubos
• 250 g Queso Manchego rallado
• 250 g Pasta hojaldre
• 1 Huevo
• Sal y pimienta al gusto
• 2 cucharadas Perejil picado

Preparación

1. FUNDE la mantequilla y acitrona la cebolla. Añade la harina y dora.
2. VIERTE la leche tibia y salpimienta. Mezcla con un batidor hasta disolver los grumos.
3. COCINA por 5 minutos y agrega el jamón y la mitad del queso. Mezcla y cocina hasta que haya espesado.
4. DEJA enfriar. Precalienta el horno a 160 ºC.
5. EXTIENDE la pasta hojaldre y extiende. Corta círculos y aros más chicos que los círculos.
6. BARNIZA con huevo los círculos y pega el aro en cada uno. Barniza el aro y hornea por 15 minutos.
7. RELLENA con la preparación de jamón y queso. Espolvorea con el resto del queso y gratina por 5 minutos.