Empanadas de chorizo, elote y queso

Name: Empanadas de chorizo, elote y queso
Prep time: 25 min
Cook time: PT25 a 30M
Yield: 4 personas
Cuisine: Argentina
Ingredients: 400 g Pasta hojaldre; 2 Chorizo (en cubos); 2 cdas Cebolla (finamente picada); 1 taza Granos de Elote (dulces); 200 g Queso Manchego (rallado); Harina ((la necesaria)); Huevo (para barnizar)

Escrito por: Elena Pedrozo

La combinación de chorizo y queso es una de las más deliciosas que existen, si le sumamos el elote, nos queda una mezcla insuperable que seguro te encantará.

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Ingredientes

Para 4 personas

400 g Pasta hojaldre
2 Chorizo en cubos
2 cdas Cebollas finamente picada
1 taza Granos de Elote dulces
200 g Queso Manchego rallado
Harina (la necesaria)
Huevo para barnizar

Preparación

Precalienta el horno a 170 ºC.
Dora el chorizo en una sartén y retira el exceso de grasa. Añade la cebolla y acitrona.
Agrega los granos de elote y salpimienta. Deja enfriar.
Extiende la pasta sobre una superficie enharinada hasta obtener un grosor de medio centímetro. Corta círculos.
Coloca el relleno y el queso manchego al centro y dobla a la mitad para cerrar. Pega las orillas con huevo.
Barniza con el huevo.
Hornea de 20 a 25 minutos.

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