Gratín de papas con tocino

Ingredientes

Para 4 personas

• 1 cucharada de Aceite de Oliva
• 100 gr de Tocino en cubos
• 1 cucharada de Mantequilla
• 3 Papas peladas y en rebanadas
• 1 taza de Crema para batir
• 1 Huevo
• 100 gr de Queso Manchego rallado
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Preparación

1. PRECALIENTA el horno a 180 ºC.
2. CALIENTA el aceite de oliva y dora el tocino. Retira del fuego y escurre el exceso de grasa. Reserva.
3. ENGRASA un refractario o molde para horno con mantequilla, coloca en capas las papas, salpimentando entre cada capa.Reserva.
4. MEZCLA la crema para batir y el huevo con un batidor globo. Salpimienta.
5. VIERTE la mezcla sobre las papas y espolvorea el queso y el tocino.
6. HORNEA de 25 a 30 minutos o hasta que gratine y las papas estén cocidas.