Hojaldre de salchicha y edamames salteados con jamón serrano

Ingredientes

Para 4 personas

Para el hojaldre de salchicha

• 16 Salchichas cocteleras
• 60 gr de Queso Manchego , en lámina delgadas
• 50 gr de Harina
• 150 gr de Pasta hojaldre
• 1 Huevo batido

Para los edamames salteados con jamón serrano

• 2 tazas de Edamames congelados
• 1 cucharada de Aceite de Oliva
• 100 gr de Jamón Serrano , finamente picado
• Hojuelas de chile de árbol , al gusto
• Pimienta negra molida, al gusto

Preparación

Para el hojaldre de salchicha

1. PRECALIENTA el horno a 180 ºC.
2. REALIZA una pequeña incisión en cada salchicha y coloca dentro un poco de queso manchego. Reserva.
3. Enharina una superficie y estira la pasta hojaldre hasta que tenga 2 mm de grosor. Corta cuadros de 5 cm,
4. COLOCA en la orilla de cada cuadro una salchicha con queso, barniza las orillas de la pasta con huevo y enrolla. BARNIZA los rollos con un poco más de huevo batido.
5. ACOMODA en una charola para horno y hornea durante 10 minutos o hasta que la pasta se vea dorada.

Para los edamames salteados con jamón serrano

6. CALIENTA el aceite de oliva en una sartén a fuego medio - bajo.
7. FRÍE el jamón serrano y escurre el exceso de grasa.
8. INCORPORA los edamames y calienta ligeramente. Sazona con las hojuelas de chile y pimienta al gusto. Sirve.