Nachos con guacamole

Ingredientes

Para 4 personas

• 1/2 kg tortillas de maíz
• 1 cucharada Chile Chipotle , en polvo
• 1 cucharada Chile piquín
• 1 pizca Sal
• 1/2 cucharadita Ajo en polvo
• 2 cucharadas Aceite

Para el guacamole

• 2 aguacates , la pulpa
• 1 cucharada Cebolla morada , en cubos chicos
• 4 cucharadas jitomates , en cubos
• 1 Chile serrano , finamente picado
• 1/2 taza Cilantro , picado
• 2 Limones , el jugo
• 2 cucharadas Crema
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. PRECALIENTA el horno a 120 ºC.
2. CORTA las tortillas en triángulos y barniza con el aceite.
3. COLOCA los triángulos de tortilla en una bolsa de plástico hermética y añade las especias y la sal.
4. CIERRA y sacude hasta que se impregnen por completo los polvos.
5. DISTRIBUYE los chips de tortilla en una charola para horno forrada con papel encerado.
6. HORNEA por 30 minutos o hasta que estén crujientes y ligeramente dorados.
7. SIRVE los nachos en bolsas de papel y acompaña con el guacamole.

Para el guacamole

8. MACHACA los aguacates. Agrega el jugo de limón, la crema, la cebolla, el jitomate, el cilantro y el chile.
9. MEZCLA y salpimienta. Reserva.