Piña rellena de alitas agridulces envueltas en tocino

Ingredientes

Para 4 personas

• 1 Piña mediana
• 16 Alitas de pollo limpias
• 8 rebanadas Tocino

Para la marinada

• 2 tazas Jugo de Piña
• 1/2 tazas Salsa Cátsup
• 2 cucharadas Mostaza
• 2 cucharadas Salsa inglesa
• 1/4 taza Miel de Abeja
• 1/4 taza Salsa Picante
• 1/4 taza Mayonesa
• 1 cucharadita Ajo en polvo
• 1 cucharada Paprika
• Sal y pimienta al gusto
• 1 taza Gomitas de Mango enchiladas
• 6 Tamarindo enchilados

Preparación

Para la marinada

1. MEZCLA todos los ingredientes. Salpimienta.
2. VIERTE sobre las alitas y deja marinar por 2 horas.
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3. PRECALIENTA el horno a 160 ºC.
4. ESCURRE las alitas y envuelve cada una con una rebanada de tocino.
5. COLOCA en una charola.
6. HORNEA por 10 minutos y barniza con la marinada cada 10 minutos por 40 minutos.
7. CORTA la pila en dos partes y retira la pulpa.
8. ASA ambas en un grill con aceite y salpimienta.
9. COLOCA la pulpa dentro de la piña y acomoda las alitas.
10. BAÑA con la marinada.
11. DECORA con las gomitas y los tamarindos.