Rollos de jamón con lechuga y pepino

Ingredientes

Para 4 personas

Para los rollos

• 2 piezas Lechuga baby
• 250 grs Queso Panela
• 1 Pepino mediano
• 12 rebanadas Jamón de pechuga de pavo

Para la vinagreta

• 2 cucharadas Mermelada de fresa
• 1 cucharadita Hojuelas de chile de árbol
• 1 cucharada Aceite de Oliva
• 1/2 Limón , el jugo
• sal y pimienta al gusto
• 12 piezas Cebollín

Preparación

Para la vinagreta

1. Mezcla todos los ingredientes y salpimienta. Reserva.

Para los rollos

2. CORTA el queso panela y el pepino en bastones medianos.
3. COLOCA una rebanada de jamón y una hoja de lechuga encima. Añade un bastón de queso y uno de pepino. Enrolla o amarra con un cebollín.
4. SIRVE los rollitos y vierte la vinagreta.