Salsa de chamoy casera

Ingredientes

Para 4 personas

• 1/2 taza Tamarindo pelado
• 3 tazas Agua
• 1/2 taza flor de jamaica
• 1/2 taza Orejón de chabacano
• 1/2 taza Ciruela pasa
• 2 cucharadas Chile en polvo
• 1/2 taza Azúcar

Preparación

1. COLOCA el tamarindo y dos tazas de agua en una cacerola.
2. COCINA durante 15 minutos.
3. RETIRA el tamarindo del agua.
4. AÑADE el resto del agua, la flor de jamaica, los orejones de chabacano y las ciruelas pasa a la cacerola.
5. COCINA por 15 minutos.
6. LICÚA esta preparación y añade el chile en polvo y el azúcar.
7. DEVUELVE al fuego y cocina por 5 minutos.
8. DEJA enfriar por completo antes de utilizar.