Sushi de pepino con salsa de mango

Ingredientes

Para 4 personas

• 3 Pepino
• 200 g Arroz para sushi
• 2 Zanahorias , peladas y cortadas en tiras delgadas

Para la salsa de mango

• 2 Mangos
• Salsa de soya (ocpional)

Preparación

1. PELA los pepinos de tal forma que sirva con decoración.
2. CORTA por la mitad y forma un hoyo quitándole todas las semillas.
3. COLOCA dentro del pepino la zanahoria y el arroz.
4. CORTA en varios trozos el pepino, de tal manera que quede como sushi.

Para la salsa de mango

5. LICÚA el mango con un chorrito de agua.
6. AGREGA azúcar dependiendo el sabor del mango.